A midsummer night's dream
Elijah Moshinsky
Brian Glover (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Veltman, cop. 2002 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.74 GLOV |
Jochien Dantuma
Misschien is het wat overdreven om, zoals op de achterflap staat, te beweren dat de ui het veelzijdigste ingrediënt ter wereld is. Feit blijft echter dat er nauwelijks een keuken te bedenken valt waarin niet een lid van deze uitgebreide familie wordt gebruikt. In dit naslagwerk komt een breed scala van aspecten aan bod dat met deze groente te maken heeft, zoals teelt en bewaren, geschiedenis, soorten, bereiding, maar ook wat ongewonere als folklore, volkswijsheden en de ui als geneesmiddel. De recepten komen daarna en zijn ingedeeld op menuvolgorde in acht hoofdstukken. Prachtige kleurenfoto's, reproducties en tekeningen zorgen voor een prima basisboek op dit gebied. De auteur geniet in Engeland bekendheid door de BBC-serie Masterchef en zijn culinaire bijdragen aan tijdschriften als Homes & Gardens, Food & Travel, BBC Good Food etc. Alfabetisch register.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.