World food café
Chris Caldicott
Chris Caldicott (Auteur), Carolyn Caldicott (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Terra, cop. 2001 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 678.5 CALD |
31/12/2001
De geur van specerijen doet vaak dromen van verre landen en lange reizen en de combinatie van specerijen, reizen en verhalen in één boek is precies de succesformule die hier uitgewerkt wordt. De kleurrijke binnenomslag voor- en achteraan maakt meteen duidelijk waar we naartoe gaan en binnenin krijg je voor elke halte op deze wereldtrip een verhaal gepresenteerd. Eerst nog even een beknopte inleiding doornemen en je bent klaar voor de reis. Werelddeel per werelddeel, stad per stad of streek per streek reis je in dit boek af, telkens gebracht met een boeiend verhaal van een ervaren wereldreiziger. Elk verhaal wordt geïllustreerd met een uitgebreide beschrijving van één of meerdere specerijen, telkens ook aangevuld of uitgewerkt in één of meerdere recepten. De teksten zijn bondig en direct, gekruid met historische details en wetenswaardigheden. De recepten zijn eenvoudig en snel te bereiden, al zul je voor een aantal van de specerijen en ingrediënten toch wel op zoek moeten gaan in gespecialiseerde winkels. Of gewoon zelf even op reis gaan, want de bijbehorende reisfoto's zijn indrukwekkend en uitnodigend. Het boek is verzorgd uitgegeven en de lay-out sluit naadloos aan bij de foto's en teksten. Net als de specerijen die het behandelt, zit dit boek vol kleur en avontuur. Een absolute aanrader voor een heel breed leespubliek. [Peter Bauwens]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
De auteurs die vele oude specerijenroutes nareisden en in 1991 in Covent Garden het World Food Café begonnen, doen in dit boek verslag van hun reiservaringen die geïllustreerd worden met prachtige kleurenfoto's en veel recepten. De specerijenhandel is al heel oud: de routes leidden de Egyptenaren al heel diep Afrika in en de Phoeniciërs naar India. Achtereenvolgens komen het oostelijk Middellandse-Zeegebied, het subcontinent India, Azië, Noord- en Zuid-Amerika, Afrika en het gebied rond de Indische Oceaan aan bod. Van ieder geografisch gebied een historische terugblik, een verslag van een lokale markt, gevolgd door pagina's met recepten, afgewisseld met een reisverslag. Bij veel recepten een korte toelichting. In een gekleurde margebalk productinformatie over een specifieke specerij. Informatief kookboek waarin de prachtige, aansprekende foto's, de specerijeninformatie en de reisverslagen stimuleren om de recepten (ook veel vegetarische!) uit te proberen. In veel toko's, Marokkaanse en Turkse winkels is alles te krijgen wat er voor nodig is. Alfabetisch recepten-/trefwoordenregister.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.