Te gast bij Verdi : de passie voor muziek : de kunst van het genieten : met 57 recepten
Eva Gesine Baur (Auteur), Isolde Ohlbaum (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Tirion, cop. 2001 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 784.5 VERDI |
Besprekingen
31/12/2001
De Italiaanse componist Giuseppi Verdi was reeds een ster toen hij zich op zijn vierendertigste terugtrok in de Bassa Padana, waar hij een vervallen landhuis had gekocht. De volgende vijftig jaar bracht hij door in Sant'Agata di Villanova, onbereikbaar voor iedereen die niet tot zijn vrienden behoorde. Voor die vrienden (van wie achteraan in het boek korte biografieën zijn opgenomen) bereidde Verdi vaak zelf de maaltijden, doorgaans met zelfverbouwde producten. Want hij benadrukte graag: "Io sono un contadino" ("Ik ben een boer").
Het boek bevat 57 recepten. De meeste gerechten zijn afkomstig uit de eenvoudige maar overheerlijke Emiliaanse keuken. Bij de 'Antipasti e Insalate' vind je Consum -- Cassoni, groentepakketjes uit de pan. Daarna volgen de 'Zuppe e Verdure'. Onder 'Pasta e Riso' is de specialiteit van Verdi als kok terug te vinden: Risotto alla milanese. Een van de interessantse 'Secondi Piatti' is de 'Arista alla reggiana', een varkensribstuk op zijn Reggiaans waarbij het vlees in volle melk gestoofd wordt. Bij de 'Dolci' viel mij de 'Sbrisulona parmense', een kruimeltaart uit Parma, op. Ten slotte is er nog een hoofdstuk met 'Sughi e Salse'.
Cultuurhistorica Eva Gesine Baur schreef zeer leesbare teksten over Verdi's passie voor muziek en zijn culinaire voorkeuren. De leukste tekst is 'De taal van de gastheer', waarin Verdi's voorliefde voor culinaire formuleringen wordt aangetoond. Zo brengt hij zijn opera 'Otello' steeds weer in verband met chocola. In zijn tijd waarschijnlijk geestig, nu politiek incorrect.
De rode draad doorheen het boek is het huis waar Verdi woonde. "Noch de werk- en slaapkamer van Verdi [...] noch de rode salon getuigt van een verfijnd gevoel van stijl", schrijft Eva Gesine Baur. Hetzelfde kan je zeggen over de vormgeving van dit boek, die net als de muziek van Verdi soms wat te kitscherig is. Op een krul meer of minder is niet gekeken. Afgezien daarvan is dit het ideale salontafelboek, waar je op nutteloze momenten even in kunt bladeren, een flardje in lezen of gewoon wat kijken naar de foto's van Isolde Ohlbaum, en waarin je zelfs inspiratie kunt opdoen voor de avondmaaltijd. [Rudi Meulemans]
Toos Verhoeven-van Raamsdonk
In 1848 kocht Guiseppe Verdi (1813-1901) in de Povlakte - zijn geboortestreek - de villa Sant'Agatha. Verdi wijdde zich met overgave aan de ontwikkeling van zijn boerenbedrijf en speelde er graag de rol van eenvoudige landman. De cultuurhistorica Eva Baur schetst het leven van de componist die daar woonde met zijn vrouw, de zangeres Guiseppina Strepponi. Deze biografische impressies worden afgewisseld met recepten, vooral uit de keuken van Emilia Romagna. Deze uitgave richt zich op echte Verdi-adepten. De auteur gaat voor haar lezerspubliek uit van een grote bekendheid met Verdi's leven en werk en schenkt weinig aandacht aan de historische en politieke context. De recepten zijn correct maar het verhaal over Verdi's leven irriteert doordat de verhaallijn steeds onderbroken wordt en door de vergoeilijkende toon waarop alle inconsequenties en onaangenaamheden van de man worden goedgepraat. Barok taalgebruik, de vertaling is correct. Geïllustreerd met prachtige (historische) foto's in kleur en zwartwit. Met achterin een 'who's who, een overzicht van Verdi's dramatische werk, bibliografie en een alfabetisch receptenregister op gerechtsoort.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.