Jodendom
R. Evers
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Kok, cop. 1999 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 223.9 EVER |
21/12/2000
Het joodse eten heeft als kenmerk dat er heel wat voor geregeld is. Kosjer eten houdt een geheel van regels en voorschriften in -- joden noemen dat het kasjroet -- waardoor de joodse keuken zich duidelijk onderscheidt van de niet-joodse keuken. De joodse spijswetten hebben spirituele betekenis, maar ook hygiënische waarde en bevorderen de zelfdiscipline die de joodse identiteit versterkt en instandhoudt. Voor een jood die in een niet-joodse omgeving leeft, betekent het onderhouden van de spijswetten dat hij offers moet brengen.
Tegen de achtergrond van deze filosofie van het koosjere, ritueel geoorloofd eten, schrijft rabbijn Evers dit boek, met af en toe een recept. Aan tafel gaan met de rabbijn houdt in eerste instantie in dat de jood die zich aan de spijswetten houdt, weet wat de grondregels zijn voor de houding tegenover voedsel. Om die grondregels gaat het boek in eerste instantie.
De titel van dit boek maakt meteen duidelijk dat het niet om een gewoon kookboek gaat. Aan tafel gaan met de rabbijn houdt nl. niet zozeer een keukenreceptuur in, dan wel de manier waarop een jood omgaat met de zogenaamde spijswetten, meer nog wat de betekenis ervan is. Vanuit een bijbels perspectief gaan een rabbijn en een joods publicist en historicus in dit boek in op de morele kant van eten en drinken. Spijzen zijn belangrijk, want ze worden ook in de bijbel beschreven. Maar belangrijk is de wijze waarop de bijbel tevens de nadruk legt op de ascese. Een groot gedeelte van de voorschriften uit de Tora heeft betrekking op het offerritueel: vele concepten uit de Tempeldienst werden naar de huiselijke sfeer overgebracht. Zo heeft het sabbatmaal thuis een bijzonder godsdienstige betekenis. De Tora eist in de eetvoorschriften dat de mens het lichaam zo zuiver mogelijk houdt om de ziel tot ontplooiing te brengen. De bijbel, zo stellen de auteurs, geeft een dieet voor de ziel. Vandaar het belang om zich zo strikt mogelijk te houden aan de spijswetten. Zo beschrijven ze in detail wat koosjer (geoorloofd) is en wat niet.
De auteurs blijven niet bij opsommingen en beschrijvingen. Koosjer eten houdt in feite een volgens hen gezond dieet in. Terloops verwijzen ze naar het feit dat het tegenwoordig in een aantal landen mode is, ook bij niet-joden, om koosjere restaurants te bezoeken. Joodse spijswetten worden door velen beschouwd als een gezonde voedingswijze. De auteurs zeggen dat eten niet enkel een fysiek aspect heeft, maar ook een geestelijk. Zij besteden in dit boek veel aandacht aan de psychologische kant van het volgen van diëten.
[Frans L. Van den Brande]
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.