La Table de Caron : recepten uit onze bistrokeuken
Alain Caron
Alain Caron (Auteur), Rogier Trip (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Carrera Culinair, © 2022 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.71 CARO |
Bookarang
Een uitgebreid naslagwerk (429 blz.) in de serie ‘Kookbijbels' voor de echte kipliefhebber, met bijna tweehonderd recepten en vele handige tips. Aan de hand van stap- voor-stap-foto's leren restaurateur Alain Caron en chefkok Rogier Trip de lezers hoe zij een kip het beste kunt uitbenen of vlinderen en hoe je een écht goede kippenbouillon maakt. Verder geven ze alle ins en outs over het braden, stoven en grillen van kip en laten zien hoe veelzijdig de mogelijkheden zijn om kip te bereiden. Met heldere aanwijzingen, belangrijke basistechnieken en praktische tips voor het inkopen van de juiste soort kip. ‘Kipbijbel’ is duidelijk en toegankelijk geschreven. Met kleurrijke foodfotografie en handige foto’s en illustraties met stap-voor-stapaanwijzingen. Alain Caron (1957) is een Nederlandse kok, restaurateur en kookboekauteur. Rogier Trip is de chef van Cafe Caron.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.