Kruiden kweken : wat je moet weten over kruiden in elk seizoen
Christian Claus
Christian Claus (Auteur), Lode Claus (Auteur), Michiel Van Colenberghe (Auteur), Kris Jacobs (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Lannoo, 2022 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.22 CLAU |
Redactie
Informatie over meer dan dertig bekende en minder bekende keukenkruiden, met bijpassende recepten. Kruiden Claus is een gevestigde waarde in de kruidenwereld. Van heinde en verre komen chefkoks hun kruiden halen op deze kwekerij. Christian en Lode Claus, derde en vierde generatie kruidenkwekers, vertellen in dit boek alles over de teelt, verzorging, het oogsten en het bewaren van meer dan dertig bekende en minder bekende keukenkruiden. Daarnaast delen ze tips en tricks om deze smaakmakers te combineren met andere ingrediënten. Chefkok Michiel Van Colenberghe verwerkt de kruiden in een veertigtal verfijnde, maar toegankelijke gerechten. ‘Kruiden kweken koken’ is helder en inzichtelijk geschreven. Met elegante kleurenfoto’s van de kruiden, de gerechten en uit de kruidenkwekerij. De familie Claus runt sinds 1900 Kruidenkwekerij Claus in Kruisem. Christian en Lode, vader en zoon, schreven al eerder drie kruidenboeken. Michiel van Colenberghe groeide op in een familie van groente- en fruitkwekers en is chefkok in Restaurant De Traagheid in Tielt.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.