Kampeerkoken : 65 recepten voor in en om de caravan, tent, boot of camper
Julius Jaspers
Julius Jaspers (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Carrera Culinair, © 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.76 JASP XXL |
Gerard Zeegers
Julius Jaspers is een redelijk bekende tv-kok. Hij presenteerde RTL’s Topchef en schuift af en toe aan bij andere kookprogramma’s. Daarvoor had hij zijn sporen verdiend als chef en schreef hij diverse (barbecue-)kookboeken. Dit keer stortte hij zich op de wereld van de ‘saucier’. Dat levert een bijzonder interessant en handig boek op. Want wie weet er precies hoe je welke sauzen moet maken? En eigenlijk zijn sauzen net zo belangrijk als de rest, ze zijn volgens Jaspers ‘de superlijm en het cement’ van een gerecht. Helemaal waar en met dit bijna uitputtende boek legt hij helder uit wat je nodig hebt, wat voor soort sauzen er zijn en hoe je met een kleine aanpassing opeens een heel andere smaak neerzet. Vaak is de basis hetzelfde (boter, bouillon, tomaat, groente) maar door een iets andere bereiding of binding bereik je een ander effect. Het boek is aanstekelijk geschreven, handig vormgegeven en ingedeeld. Echt een aanrader voor wie iets meer wil dan de standaard ‘snelle hap’ op tafel zetten en werk wil maken van de maaltijd. Deel uit de kookbijbel-serie.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.