Duurzaam lekker eten : het zero waste kookboek : klimaatvriendelijk, gezond en lekker
Martin Kintrup
Martin Kintrup (Auteur), Vanessa Jansen (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Forte Culinair, © 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 KINT |
J. Jabaaij
Martin Kintrup, bekend van onder andere ‘Duurzaam lekker eten’ en ‘Paleo’, geeft circa zestig recepten om binnen 30 minuten een gezonde en duurzame maaltijd op tafel te zetten. Hij kookt met regionale seizoensproducten en altijd, naast de basisingrediënten die je in huis moet hebben, met maximaal acht ingrediënten. Er is een kort hoofdstuk met tips hoe je zo duurzaam mogelijk kunt koken. Met een lijst met benodigdheden en daar passen ook een aantal kant-en-klare producten in die veelal bij de natuurwinkel vandaan komen. Vrijwel alles is biologisch en vaak vegan of vegetarisch. Kintrup gebruikt wel dierlijke producten maar spaarzaam. Tussen de hoofdstukken door is er extra informatie over bijvoorbeeld peulvruchten en pastasauzen. Met gerechten als een boekweitbowl met granaatappel, quinoabowl met paddenstoelen, gevulde zoete aardappel met bonen en een wortelcurry met sinaasappel. De receptuur is duidelijk beschreven en voorzien van mooie foto's. Bij ieder recept staat het aantal personen en wordt aangegeven in welk seizoen je het gerecht kunt maken. Het eindigt met een seizoenskalender en een register op ingrediënt. Voor mensen die graag heel gezond en duurzaam willen eten een aardig boek.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.