Een kleine geschiedenis van pasta : hoe 10 pastagerechten de wereld veroverden
Luca Cesari
Luca Cesari (Auteur), Carolien Steenbergen (Vertaler), Annemart Pilon (Vertaler), Jeanne Crijns (Vertaler)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Ambo|Anthos, 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Italië 629.63 CESA |
Christianne Muusers
Italianen praten graag over eten. Luca Cesari laat ze uitgebreid aan het woord in dit mooi verzorgde boek ‘Een kleine geschiedenis van pasta’. Aan de hand van tien bekende pastagerechten beschrijft hij het ontstaan ervan vanaf het prille begin – vaak al in de middeleeuwen – tot nu, en omdat de Verenigde Staten door de vele emigranten een aparte regionale Italiaanse keuken is geworden, betrekt Cesari die ook bij zijn verhaal. Hij gebruikt daarbij niet alleen kookboeken, maar ook literaire werken, moderne koks en bekende en minder bekende Italianen. Sommige gerechten schijnen maar één ‘officiële’ versie te hebben waar je niet van mag afwijken, zoals spaghetti all’amatriciana, maar lasagne is altijd goed, wat je er ook mee doet. Naast anekdotes bevat het boek ook recepten uit heden en verleden. Een informatief boek, dat helaas geen illustraties of register bevat. De eindnoten geven veel extra informatie. Voor de liefhebber van de Italiaanse keuken die meer kennis zoekt, is het een heerlijk en informatief leesboek, waar je ook nog uit kunt koken.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.