Pastry crush : gebak én dessertvariaties op mijn favoriete klassiekers
Jaline Vandromme (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Carrera culinair, © 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.75 VAND |
Besprekingen
W.M. Bruins-Jorna
Jongste deelneemster én winnares van ‘Bake Off Vlaanderen’ 2019 beschrijft in dit mooi uitgevoerde bakboek haar recepten van kleine gebakjes met daaraan gekoppeld een afgeleide versie voor een dessert. Een bijzondere en originele formule. Na enkele voorwoorden beginnen meteen de recepten. Steeds eerst het gebakje en daarna het afgeleide dessert, beide vergezeld van mooie foto’s. De lijst met ingrediënten is bij bijna ieder recept behoorlijk uitgebreid en klein gedrukt. Het is wel per onderdeel van taart of dessert verdeeld. De recepten zijn behoorlijk uitgebreid en niet geschikt voor beginnende bakkers. Het recept heeft een iets groter lettertype. Achter in het boek zijn verschillende hoofdstukken opgenomen met daarin de basisrecepten voor de degen, de crèmes en mousses, de meringues en pralinés. Vervolgens baktermen, technieken, een hoofdstuk over chocolade en een register op recept en op ingrediënt. Bijzonder bakboek voor gevorderde bakliefhebbers die de tijd willen nemen om iets moois en lekkers te maken.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.