Maaltijdsalades : smakelijke salades in 4 seizoenen
Emily Ezekiel
Emily Ezekiel (Auteur), Issy Croker (Fotograaf)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Becht, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.73 EZEK |
Ing. A. de Vries-Boekestein
Dat volkorenproducten gezondheidsvoordelen hebben weet men wel, en ook de smaak wordt over het algemeen wel gewaardeerd, maar de veelzijdige gebruiksmogelijkheden zijn misschien iets minder bekend. In dit boek zijn, naast een korte inleiding, recepten te vinden voor negen volkorengranen (rijst, haver, rogge, freekeh, gerst, bulgur, farro, gierst, spelt) en twee z.g. pseudogranen (boekweit, quinoa). Per graansoort is er eerst een korte inleiding en een algemene bereidingswijzetabel opgenomen, gevolgd door recepten voor zoete en hartige gerechten. Naast gerechten voor ontbijt, lunch en diner zijn er ook bakrecepten en bijv. recepten voor op graan gebaseerde dranken aanwezig. De stap-voor-stap recepten zijn over het algemeen niet erg ingewikkeld, en voorzien van kleurenfoto’s van het beoogde eindproduct. Ook koks met niet al teveel ervaring zullen, met behulp van de 120 internationale recepten in dit boek, aan de slag kunnen met volkoren producten in de hoofdrol. Inhoudsopgave en index op (hoofd)ingrediënt zijn aanwezig, voedingswaardetabellen bij de recepten ontbreken.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.