Limonade, fris & snacks
Tove Nilsson
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Good Cook, copyright 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : Thailand 629.63 NILS |
Mariet
Thais eten wordt vaak geassocieerd met afhaalrestaurants en tropische vakanties. Dit boek van Tove Nilsson is geïnspireerd door de hippe Thaise restaurants in steden zoals New York, Berlijn en Bangkok. Die richten zich op andere gerechten dan saté en rode curry. ‘Thai’ is een goed boek om de moderne Thaise keuken te leren kennen. Veel aromatische, haast geparfumeerde smaken en geuren. Met heerlijke ingrediënten als lychee, citroengras, vissaus, tamarinde en chili’s maakt Tove gegrilde aubergines, BBQ Thaise eieren, krabcurry en allerlei smaakvolle basis kruidenpasta’s. Van een origineel gerecht als ‘bloedlarb’ word je misschien niet meteen heel enthousiast. Omdat saus een belangrijk onderdeel is en er veel palmsuiker wordt gebruikt gaat ze bij veel gerechten in op de typische nuances tussen zoet, zout, pittig en zuur. Het boek leert je de typisch Thaise techniek van het gebruik van grote vijzels. Ze bespreekt allerlei ingrediënten en handig keukengerei en we moeten wel even naar de toko. Enigszins jammer dat de mooie foto’s van de gerechten en sfeerfoto’s van het land op mat papier zijn gedrukt. Dit boek is een goede kennismaking voor hobbykoks met de Thaise keuken. Veel leuke achtergrondweetjes. Duidelijke uitleg en soms wel wat bewerkelijk.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.