Hemelse hummus : meer dan 30 verrassende recepten
Dunja Gulin (Auteur), Mowie Kay (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Becht, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.79 GULI |
Besprekingen
Melanie Augustinus
Dit vierkante boekje is een ode aan hummus in al haar verschijningsvormen. De ruim 30 recepten bieden alles van klassieke hummus van kikkererwten, tot hummus van andere peulvruchten en van hummusachtige groentendips tot een recept voor een ‘hummus-dessert’. Het boek begint met uitleg over het koken van peulvruchten en wordt gevolgd door steeds een recept en een foto op een spread van twee pagina’s. Bij elk recept staat voor hoeveel porties het is. De recepten zijn veganistisch en glutenvrij, hoewel daar geen specifieke informatie over wordt gegeven. Ook worden enkele suggesties gegeven over hoe je restjes hummus kunt verwerken tot dressings en sauzen. De Kroatische chef en auteur heeft al meerdere kookboeken op haar naam staan, waarvan ‘Falafel’* uit 2017 de meest recente is. Haar plantaardige kookstijl wordt gekenmerkt door mediterrane en macrobiotische invloeden. Dit boekje biedt opvallend veel variatie en is daarom een leuke toevoeging aan de collectie van veganistische kookboeken. Met inhoudsopgave, zonder index.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.