Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt magazijn
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Magazijn |
Uitgeverij Luitingh Sijthoff, © 2019 |
MAGAZIJN : NON-FICTIE : ENKEL NA MAGAZIJNRESERVATIE : 629.74 OVEN |
Besprekingen
Aafke Suijker
Geen boek over inmaken en bewaren van een boomgaardoogst maar ‘recepten van boom tot bord.’ Het gaat om gerechten waarbij de opbrengst van een boomgaard van bloesem tot vrucht gebruikt wordt. De eerste drie pagina’s gaan over de boomgaard, niet uitputtend behandeld maar toch informatief. Dan volgen de recepten in de hoofdstukken Appels, Peren, Pruimen & kersen, Kweeperen & mispels, Boomgaarddrankjes, en Gerookt. Ook vis, vlees, brood en gebak komen voorbij. De vormgeving en fotografie zijn mooi en zeer verzorgd. Het is wel een tamelijk specialistisch kookboek want de gebruikte fruitsoorten zijn niet altijd te vervangen door een doorsnee soort uit de supermarkt. De soms lange lijsten met ingrediënten en de bewerkelijke recepten met de niet alledaagse ingrediënten maken dat het boek vooral gewaardeerd zal worden door de kok die eens iets anders wil. Met register. De schrijver is fotograaf/stylist en werkte voor het blad ‘Good Food’ van de BBC.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.