Sisterka
Marijke Libert
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Uitgeverij Kannibaal, 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.64 LIBE |
J. Jabaaij
Het Antwerpse restaurant Hoffy's, gerund door de gebroeders Hoffman, is bekend over de hele wereld. Er wordt gekookt volgens de Kasjroet, de joodse spijswetten met zijn 613 geboden en verboden. Dagelijks is er een afgevaardigde van het rabbinaat in de keuken van het restaurant aanwezig om de producten te keuren en als het nodig is af te keuren. De kok van Hoffy's voelt zich daar niet door beperkt. Integendeel, hij ziet het als een uitdaging om creatiever te koken. Allereerst lezen we over de geschiedenis van de familie Hoffman en het ontstaan van het restaurant. De recepten zijn ingedeeld in zes hoofdstukken waarvan er vijf verwijzen naar joodse feesten. Het zesde hoofdstuk bevat recepten uit de dagelijkse keuken. De thuiskok hoeft zich uiteraard niet aan de spijswetten te houden en kan derhalve gebruikmaken van ingrediënten die in iedere supermarkt te vinden zijn. De gerechten zijn makkelijk te maken en allemaal even smakelijk en origineel. Door het hele boek heen prachtige foto’s van het dagelijkse leven in de Antwerpse joodse wijk alsmede van het eindresultaat van de recepten.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.