De kunst van no-waste : kook 100 recepten zonder iets te verspillen
Giovanna Torrico (Auteur), Amelia Wasiliev (Auteur), Rooney Deirdre (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Karakter Uitgevers B.V, © 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 TORR |
Besprekingen
Beitj van Ek
In dit boek zijn een honderdtal recepten opgenomen met als uitgangspunt geen spoortje van een voedingsmiddel te verspillen, dit indachtig het feit dat wereldwijd 35 tot 50 procent van al het geproduceerde voedsel wordt weggegooid. Dit alles vereist een andere en creatieve manier van eten bereiden. De recepten zijn onderverdeeld in groenten, vlees en vis, fruit etc. Bij het hoofdstuk groenten komen bijvoorbeeld recepten voor met de stelen van broccoli, bouillon van maiskolven en tafelzuren van allerlei snijresten. In het hoofdstuk fruit: poeder van citroenschillen dat weer voor bijvoorbeeld glazuur gebruikt kan worden. Voor de amateurkok kan dit boek verrassend nieuwe ideeën/gerechtjes opleveren en inspiratie om werkelijk alles wat normaal gesproken weggegooid wordt opnieuw een functie te geven. De recepten zijn redelijk eenvoudig uit te voeren. Het boek is zeer kleurrijk uitgevoerd waarbij de foto’s van de gerechten het beoogde resultaat verduidelijken. Een aanrader voor ieder die bewust met voedsel/de bereiding daarvan wil omgaan.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.