Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Forte Culinair, 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.2 SIRY |
Besprekingen
Beitj van Ek
Dit boek beschrijft hoe je maaltijden kunt bereiden zonder voedsel te verspillen en herdefinieert het begrip voedselafval door gebruiksmogelijkheden aan te geven van restjes en/of 'over de top'-ingrediënten waardoor deze toch nog gebruikt kunnen worden. Het kookboek staat dan ook vol met recept-stramienen waarbij elk ingrediënt in een bepaalde categorie vervangen kan worden door een ander, bijvoorbeeld de categorie zoetmakers: suiker of honing of siroop etc. Per soort voedingsmiddel wordt uitgelegd hoe zij drie soorten levens hebben, bijvoorbeeld de meloen, eerste: canapé met kaas, tweede: hartige canapé en derde: een salade met de restjes; in het kort worden de recepten hiervan beschreven. Per soort groente zijn onder andere vermeld: de wijze van snijden, schoonmaken, no waste behandeling en een recept. Een kleurrijk maar vooral inspirerend boek waarmee de creativiteit van de kok aangewakkerd wordt om alle gekochte ingrediënten ten volle te benutten/gebruiken. Kortom: eenvoudig geschreven, eenvoudige recepten en voor een breed publiek geschikt.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.