Stamppotbijbel : van aardappel tot boerenkool en van pompoen tot zuurkool
Werner Drent (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Carrera Culinair, © 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.7 DREN |
Besprekingen
Christianne Muusers
Deel in de reeks ‘Kookbijbels’, dit maal over stamppot. Zoals gebruikelijk is het een imposant, dik boek geworden. De auteur is stamppotten-expert Werner Drent. Hij weet werkelijk van alles stamppot te maken (bloempjes van komkommerkruid) en van stamppot alles te maken (wafels van boerenkoolstamppot). De recepten zijn ingedeeld in klassiekers, verschillende soorten groenten (zoals kool, stengels, knollen, en bladgroente), peulvruchten, paddenstoelen, kruiden, fruit, bloemen, stamppot met een buitenlands tintje en restverwerking. De receptuur is gevarieerd, waardoor de stamppot nieuwe allure krijgt. Driekwart van de stamppotten bevat geen vlees of vis, maar vaak zijn ze door het gebruik van melk en/of kaas toch volwaardige maaltijden. Iets meer dan de helft van de stamppotten heeft een gerechtfoto, bereidingstijden en voedingswaarden ontbreken. Het boek besluit met een register op receptnaam en een apart register op ingrediënt. Met de stamppotten van Drent krijgt de Hollandse keuken een schatkist aan nieuwe gerechten erbij.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.