Het keto-dieet compleet : simpel en snel : in max 30 minuten op tafel, inclusief 14 dagen maaltijdplan
Amy Ramos (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos Uitgevers, © 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.85 RAMO |
Besprekingen
Ieneke Fonck
Na het mediterrane dieet neemt ook het extremere ketogene dieet toe in populariteit. Chef Amy Ramos geeft in haar boek een 14-daags maaltijdplan en 75 recepten voor een voeding met hoogstens 25 gram koolhydraten per dag. En dat is weinig. Een dieet zoals het mediterrane Pioppi levert ongeveer 125 g koolhydraten per dag. Om het ketogene dieet aan te kunnen moet het lichaam zich aanpassen door in ketose te gaan. Koolhydraten leveren dan niet meer de nodige brandstof, maar eiwitten en vetten worden omgezet in ketonlichamen en kunnen in die vorm door de hersenen en het lichaam benut worden. Nieuw is dit idee niet, ook Atkins gebruikte deze theorie. Voor kinderen met epilepsie lijkt dit dieet ook zeker voordelen te hebben. Maar gebruik je dit dieet om af te vallen, dan blijkt uit onderzoek dat het op de langere termijn niet effectiever is dan andere diëten en ook risico’s heeft. Het vezelgehalte van deze voeding is laag en het darmmicrobioom verandert sterk. Mensen met diabetes type 1 hebben dagelijks 50 gram koolhydraten nodig om keto-acidose te voorkomen. Het is raadzaam een deskundige te raadplegen. De recepten zijn duidelijk en in de kantlijn staat of ze glutenvrij, zuivelvrij, notenvrij en/of vegetarisch zijn. Met enkele kleurenfoto’s, bibliografie, websites, boeken en apps.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.