De plantparadox : de verborgen gevaren van 'gezonde' voeding
Steven R. Gundry (Auteur), Olivia Bell Buehl (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Gereserveerd |
Scriptum Books, © 2018 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 628.4 GUND |
Besprekingen
Ieneke Fonck
'De plantparadox’ is een klassiek opgezet Amerikaans boek. Een cardioloog heeft zelf gezondheidsproblemen en lost deze op door zijn voedingspatroon radicaal te wijzigen. Hij geeft zijn baan als cardioloog op en gaat zijn nieuwe levenswijze verder onderzoeken en promoten. Zoals altijd wordt één voedingscomponent als de grote boosdoener aangewezen, in dit geval lectines (voorkomend in onder andere peulvruchten en granen). In zijn webshop verkoopt de arts dure voedingssupplementen en verzorgingsartikelen, die vrij zijn van hormoonverstorende stoffen, conserveermiddelen en lectines. Het voedingspatroon dat hij aanbeveelt, bestaat uit groente, beperkte hoeveelheden hoogwaardige eiwitten (niet plantaardig), geselecteerde fruitsoorten uit het seizoen, noten en ongeraffineerde oliën. Ook hij is een fan van 'intermittent fasting' (vasten met tussenpozen) en hij adviseert als eerste een reinigingskuur om vervolgens de overstap naar een ander voedingspatroon te kunnen maken. Zeker geen onzinnige theorieën, maar de commerciële aanpak vergroot de geloofwaardigheid niet. Lezen met een korreltje zout.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.