Een persoonlijk verslag van de omslag van vegetariër naar veganist met aandacht voor de vele vraagstukken op moreel, maatschappelijk en milieugebied die gekoppeld zijn aan het eten van vlees.
Pleidooi voor een veganistische levensstijl. Bruers ontleedt en weerlegt alle argumenten van de 'bourgondische omnivoor' om toch maar vlees te blijven eten. Het kan én moet anders, om te kunnen ethisch overleven.
