The plant pharmacy : koken met de kracht van de natuur
Lisette Kreischer
Lisette Kreischer (Auteur), Marcel Schuttelaar (Auteur), Koen Van Swam (Auteur), Susanne Hagen (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Kosmos, cop. 2015 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.74 KREI |
Christianne Muusers
Zeewier eet je niet alleen in sushi. Terecht krijgt het steeds meer aandacht als gezond voedingsmiddel. In 'Groente uit zee' beschrijven Marcel Schuttelaar, Koen van Swam en Susanne Hagen van de Noordzeeboerderij verschillende soorten wieren met hun eigenschappen, waarbij ze nuchter blijven: wieren zijn heel gezond, maar eet ze met mate, en de gezondheidseffecten moeten nog nader worden onderzocht. Lisette Kreischer levert vijftig interessante recepten met verschillende soorten zeewier en zeegroenten. Daarbij beperkt ze zich wel tot veganistische recepten: geen vlees, vis of zuivel, zelfs als gerechten 'romig' of 'cheesy' zijn. Dat is jammer, want zeewier combineert fantastisch met vis, schaal- en schelpdieren, en bijvoorbeeld lamsvlees. Ronduit spannend zijn het prachtig ogende spirulina-aardbeienijs en het chlorella-ijs. Een register ontbreekt, zodat je niet kunt zoeken op recepten met bijvoorbeeld dulse of kombu. Ondanks de beperkingen is dit boek toch een absolute aanrader om nader kennis te maken met wieren en groenten uit zee en rivier.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.