Bieslook & polenta : vegetarisch koken op z'n Berlijns
Susann Probst
Susann Probst (Auteur), Yannic Schon (Auteur)
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Snor, © 2021 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.41 PROB |
Christianne Muusers
Robuust kook- en fotoboek van het Duitse bloggerspaar Krautkopf, een feest voor het oog en het vegetarische gehemelte. Hun idyllische leefstijl met een ruime moestuin in niemandsland is niet voor iedereen weggelegd, dus voor sommige ingrediënten zal de kok veel moeite moeten doen. Toch zijn de recepten zelf eenvoudig, zoals Rode biet met bramen en rode ui, Gebakken pastinaak met mierikswortel, Nieuwe aardappels met boontjes en basilicum of Gebakken muskaatpompoen met rozenbottel en appel. De gerechten zijn stuk voor stuk prachtig gefotografeerd, en bijna een derde van het boek is gevuld met sfeerfoto’s van moestuin, akkers, weilanden en bos. Naast producten uit eigen tuin zoeken auteurs Probst en Schon ook ingrediënten in het wild: kruiden, bessen, paddenstoelen, knoppen. De regels voor wildpluk in Nederland worden genoemd, ‘pluk met mate’ ontbreekt. De ruim 50 recepten voor groenten en fruit staan samen in één groot hoofdstuk. Het boek besluit met basisrecepten en recepten voor inmaak en fermenteren. Een basisrecept voor groentebouillon ontbreekt. Het register is op ingrediënt en recepttitel. Een mooi boek voor de avontuurlijke liefhebbers van groenten en fruit.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.