Zoet & goed : culinair bakken met natuurlijke ingrediënten, zonder gluten, zuivel en geraffineerde suikers
Henriëtta Inman (Auteur), Lisa Lindner (Fotograaf)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Spectrum, © 2016 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.77 INMA |
Besprekingen
Virgi Smits-Beuken
Hoewel opgeleid als traditioneel patissier, ging de auteur gezonde alternatieven zoeken voor geraffineerde witte suiker en bloem. Daarbij wilde ze ook gluten en zuivel vermijden. De inleiding van het boek doet hiervan verslag. Hoofdstukken over de alternatieven voor zuivel, suiker en gluten, over smaakversterkers en superfoods, en tips voor de voorraadkast geven een degelijke ondergrond voor een geheel nieuwe wijze van het maken van zoete baksels, desserts en dergelijke. Baktips en basisrecepten helpen je verder op streek. Daarna volgen zes hoofdstukken met recepten: Taarten en cakejes; Muffins, cakes, vruchten- en notenbrood; Koekjes, brownies en repen; Zoete en hartige taartjes; Rauwe desserts; en Chocolade, petitfours en andere kleine traktaties. De recepten zijn uitgebreid beschreven in een vrij klein lettertype. De eindproducten worden getoond op mooie kleurenfoto's. Met register. (Helaas zijn niet alle speciale ingrediënten op de lokale biomarkt, in een supermarkt of een reformwinkel te koop.) Voor mensen met bepaalde allergieën en intoleranties en voor ieder die bewuster wil gaan eten.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.