Vegan pasta : meer dan 80 recepten uit de moderne Italiaanse keuken
Brianna Claxton (Auteur)
Beschikbaarheid en plaats in de bibliotheek
ARhus - De Munt
1 exemplaar
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Aanwezig |
Good Cook, © 2023 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.42 CLAX |
Besprekingen
Bookarang
Een kookboek van Brianna Claxton met meer dan tachtig recepten voor veganistische pastagerechten. Het boek richt zich op het zelf bereiden van plantaardige pasta’s. Beschreven wordt hoe men eigen vegan varianten maakt op Parmezaanse kaas, mozzarella, pancetta en worst. Een ‘ricotta’ op basis van tofu, gehakt op basis van soja, room op basis van rauwe cashewnoten en klassieke Italiaanse sauzen voor talloze pastagerechten passeren de revue. Aan bod komen recepten zoals pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt. Daarnaast bevat het boek recepten voor diverse Italiaanse broden zoals focaccia, bijgerechten en hapjes als salade caprese, ‘mozzarella’ fritta, en gerechten zoals paddenstoelenrisotto, calamari en ‘kip’ Milanese. Helder en toegankelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto’s van de gerechten.Brianna Claxton is opgegroeid in de keuken van haar Italiaanse oma en leerde van haar de fijne kneepjes van het vak.
Suggesties
Krijg een e-mail wanneer dit item beschikbaar is
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.