Vegetalia : 100 recepten uit de Italiaanse vegan keuken
Luna Trapani
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Terra, 2020 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.42 TRAP |
Virgi Smits-Beuken
De Vlaams-Italiaanse Luna Trapani (22) runt in Antwerpen haar eigen Italiaanse restaurant met gerechten op plantaardige basis. In ‘Veganista’ staan 60 van haar recepten, sommige traditioneel Italiaans, andere zelfbedacht. Naast basisrecepten (bijv. ricotta van amandelmelk of tofu, tomatensaus) zijn er recepten voor voorgerechten (o.a. truffelhumus, Siciliaanse venkel-sinaasappel salade), pasta, risotto en soep, hoofdgerechten (o.a. tagliatelle met carbonarasaus), bijgerechten (geroosterde aardappels met rozemarijn) en desserts (tiramisu, citroen-tijm sorbet). Veganistisch Italiaans koken is niet moeilijk, omdat de Italiaanse keuken toch al voornamelijk op groenten gebaseerd is. Om het boek een echt Italiaanse sfeer te geven, zijn de namen van gerechten in het Italiaans (met vertaling) weergegeven. Bovendien staan in het boek niet alleen mooie, paginagrote kleurenfoto’s van de overheerlijk uitziende gerechten, maar ook een groot aantal prachtige foto’s van Italiaanse groentemarkten, pleintjes, straten en havensteden. Met overzicht van recepten en een register. Buon appetito!
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.