Proteïne power : eiwitten voor de stevige trek
Émilie Franzo
Émilie Franzo (Auteur)
Beschikbaarheid | Uitgave | Plaats in de bib |
---|---|---|
Uitgeleend
|
Kosmos Uitgevers, © 2019 |
VERDIEPING 2 : BATAVIA : KOKEN-HOBBY : 629.41 FRAN |
Aafke Suijker
Deel uit de serie ‘De groentekeuken’, over de verwerking van groenten in allerlei gerechten. In dit deel worden de groentes verwerkt in hapjes en dips. De dertig gerechtjes worden door foto’s met paginanummers als inhoudsopgave gepresenteerd. Daarna volgen de recepten met steeds op de linker bladzijde de stap voor stap bereiding en op de rechterpagina een kleurenfoto van het vegetarische gerecht. Er wordt hier en daar wel zuivel verwerkt. Ook granen in hartige granola of granencrackers en peulvruchten worden gebruikt in de hummusvarianten. Maar als er meel gebruikt wordt, is dit gewone bloem, dus zonder vezels. Voorbeelden van gerechten zijn de tofucake, kooltempura, tahinpopcorn, en wortel- notenpaté. Hoewel het een tamelijk willekeurige reeks hapjes en gerechtjes is, zullen ze zeker gewaardeerd worden in vegakringen. De eenvoudige uitgave heeft geen inleiding, register of verantwoording.
Laat hieronder weten op welk e-mailadres je een bericht wil krijgen als dit item beschikbaar is. Dit is geen reservering. Je krijgt geen voorrang om dit item te lenen.
Je gaat akkoord dat we je een mail sturen om je aanvraag te bevestigen en je te verwittigen wanneer jouw artikel binnen is. Deze mails zijn eenmalig. Je kan je toestemming op elk moment intrekken via de link in de bevestigingsmail.